+7 (499) 288-08-53
Москва, Алтуфьевское шоссе 37 стр. 2
Москва, Алтуфьевское шоссе 37 стр. 2
Продажа расстоечного оборудования
Расстоечные камеры
На этой странице сайта Pekarskoe представлено промышленное оборудование для расстойки тестовых заготовок — расстоечные камеры. Это крупные изделия, рассчитанные на одновременную обработку большого количества заготовок из теста. Они используются на предприятиях, а также в заведениях общепита, где требуется большая производительность.
Какое оборудование мы предлагаем
- 79%
После полного ТО что это?
+ Гарантия качества
+ Высокий ресурс
+ Доступная цена
+ Широкий ассортимент
+ Выставочный зал
+ Только лучшие бренды
- 18%
Новое оборудование
+ Гарантия качества
+ Высокий ресурс
+ Новинки в ассортименте
- Высокая цена
- Длительный срок поставки
- 3%
Б/У оборудование
+ Низкая цена
- Отсутствие гарантии
- Низкий ресурс
- Отсутствие сервиса
- Плохой внешний вид
Ассортимент камер расстойки от компании Pekarskoe
Pekarskoe — подразделение компании «ТДО». Мы занимаемся восстановлением и продажей оборудования для пекарен и других заведений общепита. Благодаря нам, вы можете получить качественные изделия по выгодной цене и без длительного ожидания. У нас в каталоге представлено расстоечное оборудование от ведущих мировых производителей. Вы можете выбрать и купить камеры Wachtel Aeromat и других брендов. По всем вопросам звоните по телефону +7 (499) 288-08-53.
Что такое расстоечные камеры?
Расстойка — обязательный процесс на пути к идеальному хлебу, хлебобулочным изделиям и выпечке. Многие начинающие пекари задаются вопросом, какое оборудование необходимо для расстойки теста и можно ли обойтись без него? С одной стороны, тесто поднимется и при комнатной температуре. Но если не создать для заготовок оптимальные условия температуры и влажности, процесс будет идти долго, а готовые изделия окажутся недостаточно пышными и аппетитными.
“
Расстоечная камера для хлеба обеспечивает нужный уровень температуры и влажности, что способствует правильному подъему теста и формированию его структуры. Это позволяет получить изделия высокого качества с равномерной пористостью и приятным вкусом.
Оборудование для расстойки дрожжевого теста классифицируют по нескольким критериям:
- По размеру и объемуEсть относительно компактные модели, есть более крупные. Важно не путать камеры со шкафами, которые меньше и устроены немного иначе, шкафы вы также можете приобрести у нас.
- По конструкцииС одной зоной расстойки, с несколькими зонами для разных этапов расстойки теста (наличие нескольких зон — еще одно отличие камер от шкафов).
- По управлениюС механическим или электронным управлением.
- По функциональности
- Камера окончательной расстойки доводит заготовки до состояния, в котором их отправляют в печь.
- Камеры отложенной расстойки могут замедлить процесс ферментации (например, для случаев, когда печь занята или даже для хранения заготовок), а потом запустить его.
- По способу установки
- Стационарные (устанавливаются на полу).
- Мобильные (могут перемещаться).
Почему стоит выбрать оборудование после ТО
Технически новое оборудование по цене Б/У
- СтоимостьВосстановленное оборудование значительно дешевле нового, и это его безусловный плюс. Окупаемость ниже, что снижает первичные инвестиции в проект - почти 50% цены. Всё оборудование тщательно проверено и находится в идеальном техническом состоянии.
- ГарантияНа всё восстановленное оборудование мы даём гарантию 6 месяцев, что позволяет в полной мере оценить качество. Мы оказываем сервисные услуги напрямую от завода, минуя посредников, что облегчает процесс и сокращает сроки обслуживания.
- Тест-драйвВы можете приехать и протестировать любое оборудование на своей рецептуре и принять решение перед покупкой.
- Постгарантийные услугиОбслуживание оборудования по истечении срока гарантии.
Отправить заявку на подбор оборудования
Поможем найти идеальные товары, соответствующие вашим потребностям и желаниям.